Vaistiniai augalai (vaistažolės) – gydomųjų savybių turintys augalai. Tinkamai vartojamos vaistažolės gali padėti išgyti, apsaugo nuo daugelio ligų bei aprūpina organizmą labai reikalingomis natūraliomis medžiagomis. Žinoma apie 12 000 jų rūšių. Lietuvoje auga apie 800 vaistažolių, apie 88 naudojamos vaistų gamyboje. Vaistažolės savyje kaupia daug įvairių veikliųjų, gydomąją galią turinčių medžiagų: eterinių (lengvai garuojančių) aliejų, rauginių, karčiųjų, mineralinių medžiagų, vitaminų ir kitų medžiagų. Vienos iš jų veikia ligų sukėlėjus (pvz., žudo bakterijas), kitos veikia atskirus organus, jų funkcijas, trečios papildo organizmo atsargas mikroelementais, vitaminais, saugo nuo užkrečiamųjų ligų. Vaistažolės vartojamos ir tada, kai ligonio negalima gydyti cheminiais vaistais.