Aterosklerozė – lėtinė liga, pažeidžianti arterijas ir sutrikdanti kraujo apytaką. Kai ant jų nusėda kraujo riebalai, arterijų sienelės sustorėja, deformuojasi, užsikemša. Jeigu užsikemša galvos kraujagyslės, gali ištikti insultas, o jei širdies – infarktas. Norint išvengti arterijų susiaurėjimo, būtina tinkamai maitintis (vengti daug cholesterolio turinčio maisto), atsisakyti žalingų įpročių (riebaus maisto, alkoholio vartojimo, rūkymo), daugiau sportuoti.